原创 老年人养护血管，6种富含叶酸的蔬菜，你经常吃吗？

原标题：老年人养护血管，6种富含叶酸的蔬菜，你经常吃吗？

说到叶酸，现如今计划生育孩子的夫妻都会提前做好补充计划，主要是因为胎儿神经系统的发育过程不能缺少了叶酸，这样的做法已经相当普及了。

那么，是不是只有孕育胎儿的过程才需要补充叶酸呢？

当然不是。

叶酸作为人体所必需的一种维生素，在机体各项代谢中是不可缺少，比如日常吃进去的蛋白质在分解代谢氨基酸的过程中，如果缺少了叶酸，其中间产物同型半胱氨酸就会增多，同弄半胱氨酸就像高血压、高血糖一样，会对身体多组织尤其是血管带来很大的损伤，成为引发冠心病、脑中风、阿尔兹海默症等疾病不能忽视的原因之一，这种情况多见于代谢功能不断下降的老年人群，尤其是有高血压的人群更容易发生。

所以老年人要养护血管要重视足量叶酸的摄入，由于叶酸在体内难以储存，需要通过每天饮食不断摄入，因此每天都要吃富含叶酸的食物是健康饮食的需要。富含叶酸的食物主要是新鲜果蔬，这也是每天要吃不少于500克新鲜蔬菜、250克新鲜水果的主要原因之一。

这里为大家推荐常见蔬菜中叶酸含量排名靠前的6种蔬菜，老年人不妨多安排进一日三餐中，帮助机体摄入足量的叶酸。

第一种：红苋菜。每100克含叶酸419微克，是叶酸含量名列前茅的蔬菜。

第二种：菠菜。每100克含叶酸169微克，需要注意的是，叶酸更多富含在菠菜根中，所以红色的菠菜根不要丢弃。

第三种：香菜。每100克含叶酸148微克，有些人可能对香菜特殊的气味不耐受，可用其它蔬菜代替。

第四种：油菜。每100克含叶酸107微克，同时也是含钙丰富的蔬菜，含钙量不比牛奶少，尤其是与香菇搭配在一起，香菇含有的维生素D可以促进对钙的吸收，烹饪前把香菇在太阳下晒20-30分钟，有助于进一步提高维生素D含量，提升香菇的营养价值。

第五种：西兰花。每100克含叶酸73微克，这种十字花科蔬菜同时还具有较强的抗氧化作用，常吃有助于防癌抗衰老。

第六种：韭菜。每100克含叶酸61微克，且富含大量的膳食纤维，有助于调节肠道菌群，维护肠道生态环境，促进对叶酸等多种维生素的吸收利用。

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