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原创藏在身边的“叶酸冠军”，过了50岁要多吃，记忆力好，免疫力强

来源：幼儿乐育儿资讯网时间：2023年04月04日 20:43

原标题：藏在身边的“叶酸冠军”，过了50岁要多吃，记忆力好，免疫力强

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『藏在身边的“叶酸冠军”，过了50岁要多吃，记忆力好，免疫力强！』

叶酸，也叫维生素B9或维生素M，是人体必需的一种水溶性维生素，是制造红血球不可缺少的物质，能预防贫血；还可以帮助蛋白质的代谢，有保护神经、促进脑部发育的作用，增强记忆力，延缓脑部退化，预防老年痴呆；还能提高机体免疫力，养护肝脏。

对中老年人来说，补充叶酸是非常关键的。很多食物中都含有丰富的叶酸，今天我给大家推荐3种藏在身边的“叶酸冠军”，过了50岁要多吃，养肝补血，记忆力好，免疫力强，老了少生病。

一、菠菜（每百克含有200微克叶酸）

推荐菜谱：【菠菜拌粉丝】

准备粉丝、菠菜、蒜瓣、小米椒、香葱、食盐、鸡精、白糖、香醋、熟白芝麻、辣椒面、生抽、食用油、熟花生米（点缀作用，没有可以不用）。

1、菠菜摘洗干净，切掉根部。烧一锅开水，加入适量食盐、食用油，放入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后切成长段。

2、重新烧一锅开水，放入粉丝煮2分钟，变软后捞出沥干水分。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈，都放入小碗中，加入辣椒面、熟白芝麻。

3、锅里倒入适量食用油，烧热后泼入调料碗中炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀。菠菜、粉丝放在一起，淋入调好的料汁，加入一勺熟花生米，翻拌均匀即可。

二、包菜（每百克含240微克叶酸）

推荐菜谱：【干锅手撕包菜】

准备五花肉、包菜、大葱、生姜、蒜瓣、豆豉、食用油、食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖。

1、包菜切成两半，叶子用手撕成大块，放入淡盐水中浸泡20分钟，洗干净后沥干水分。葱、姜、蒜切末，小米椒切圈。五花肉洗干净后切薄片。

2、起锅，放入少量油，下入切好的肉片，小火煸炒出油脂，加入葱姜蒜炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入一勺豆豉炒出豉香味。

3、五花肉片变得焦黄后淋入生抽、老抽翻炒上色，倒入包菜叶，大火翻炒2分钟，包菜变软后加入适量食盐、白糖、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

三、油菜（每百克含有170微克叶酸）

推荐美食：【油菜炒香菇】

准备油菜、香菇、鸡精、食盐、蒜瓣、生抽、蚝油、白糖。

1、油菜摘洗干净，叶子全部掰下来，这样更容易炒熟，放入淡盐水里浸泡20分钟。香菇洗干净，切掉菌柄，切成小块。蒜瓣去皮后切末。

2、起锅，加入一些清水烧开，放入香菇煮1分钟，捞出沥干水分。锅里重新加油，烧热后放入蒜末爆香，倒入香菇快速翻炒一会儿。

3、倒入油菜叶，大火翻炒一会儿，变软后加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖调味，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。

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