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建议中老年，多吃4种“高叶酸”食物，增强体质，为入冬打好基础

来源：幼儿乐育儿资讯网时间：2022年11月01日 23:21

原标题：建议中老年，多吃4种“高叶酸”食物，增强体质，为入冬打好基础

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『建议中老年，多吃4种“高叶酸”食物，增强体质，为入冬打好基础！』

俗话说“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，人到中年上有老下有小，压力非常大，就容易忽视自己的身体。身体的各个“零件”已经用了几十年，性能大大下降了，也是时候保养了。

人体需要的营养素很多，但人们关心最多的还是蛋白质、钙、铁、维C、维A这几样，其实还有一种很关键，那就是“叶酸”。

叶酸对人体很重要，尤其是中老年人，及时补充叶酸有这几个好处，可以预防老年痴呆、改善贫血、降低心血管疾病风险，对健康非常有益。

很多中老年人会吃叶酸片来补充，而一片叶酸片也只有0.4毫克，其实通过食物就可以轻松获取。都知道“药补不如食补”，建议大家多吃4种“高叶酸”食物，增强体质提高免疫力，为入冬打好基础。

（以下叶酸含量以每百克计）

4、西蓝花——210微克，即0.21毫克

推荐美食——-【素炒西兰花】

准备西蓝花1棵、鲜香菇5个、胡萝卜2根、大葱半根、食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉。

①西蓝花掰成小块，清洗干净，起锅烧水，加入一勺盐，倒入西蓝花煮3分钟，煮至断生后捞出，用冷水过凉。

②胡萝卜去皮后切片，也下锅焯水至断生，鲜香菇洗净切块，下锅焯水至断生，大葱切葱花。起锅烧油，下葱花爆香，倒入西蓝花、香菇、胡萝卜，大火翻炒1分钟。

③加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精，大火翻炒半分钟入味，淀粉加水搅拌均匀后淋入锅中，汤汁浓郁后即可出锅。

3、菠菜——210微克

推荐美食——【菠菜拌粉丝】

准备菠菜1把、花生米1碗、鸡蛋4个、粉丝1块、胡萝卜1根、食盐、生抽、香醋、蒜瓣、香葱、熟芝麻、辣椒油、白糖。

①冷锅冷油放入花生米，小火炒熟后盛出。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀，热油下锅，摊成鸡蛋皮，盛出后切成鸡蛋丝。

②锅里加水烧开，放入粉丝块煮1分钟，捞出沥干。胡萝卜去皮，洗干净后擦成细丝。菠菜清洗干净，开水下锅焯水半分钟，变软后捞出过凉水，最后挤干水分。

③切葱花、蒜末放入碗中，用热油泼一下，出香味后加入食盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油搅拌均匀。菠菜放入碗中，加入胡萝卜、粉丝、鸡蛋、花生米，浇上料汁拌匀即可。

2、卷心菜——240微克

推荐美食——【干锅手撕包菜】

准备包菜半个、干辣椒3个、五花肉1小块、生姜1小块、蒜瓣3个、食盐、生抽、香醋、胡椒粉、淀粉。

①包菜撕掉最外面的一层，叶子用手撕成大片，用清水浸泡10分钟，洗干净后沥干水分。五花肉切薄片，用腊肉也可以，风味更加独特。

②五花肉加入生抽、胡椒粉、食用油、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。姜蒜切片，干辣椒切段。锅里烧水，水开后放入包菜，焯水20秒后捞出，沥干水分。

③锅里加入适量油，烧热后下入姜片、蒜片、干辣椒，爆香后倒入五花肉，炒出肉香后加生抽、老抽上色，倒入包菜大火翻炒1分钟，加生抽、香醋、食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

1、南瓜——267微克

推荐美食——【红枣百合蒸南瓜】

准备老南瓜1块、干百合1把、红枣1把、冰糖1把。

①老南瓜更加香甜软糯，去皮后洗干净，去掉内瓤，切成宽条。百合用清水浸泡2小时，泡软后洗干净，也可以用新鲜百合。红枣洗干净后去掉枣核。

②把南瓜条摆在盘子的四周，中间放上百合和红枣，再放一把冰糖。蒸锅加水烧开，放入蒸锅蒸15分钟。

③取出盘子，将盘子里的水倒入锅中，加适量水淀粉勾芡，最后把糖水浇在红枣百合南瓜上即可，软糯香甜，特别好吃。

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