原创 “叶酸”是长寿元素，建议中老年：多吃3种“高叶酸菜”，越吃越健康

原标题：“叶酸”是长寿元素，建议中老年：多吃3种“高叶酸菜”，越吃越健康

导语：建议50岁后，多吃3样“高叶酸”食物，增强免疫，身体强健少生病！

人一旦过了40岁，身体就开始走下坡路了。如果过了50岁，步入中老年后，就能明显地感觉到身体素质下降，记忆力减退、动脉硬化、失眠、贫血、色斑等症状，都显露出头角。这个时候，我们除了要注意休息，进行适量的运动以外，在日常生活饮食中，也要注意多吃叶酸丰富的食物。

叶酸是一种B族维生素，不仅可以预防胎儿发育迟缓、神经管畸形，还是人体细胞生长繁殖的必需物质，常吃高叶酸的食物，有益于身体健康！那么，在我们的日常饮食中，哪些食物的叶酸含量比较高呢？

下面，就与大家分享3种高叶酸食物，荤素搭配，不仅能够补充叶酸，还能够维持体内营养元素均衡，吃出健康好身体！大家一起来看看吧！

一、猪肝

推荐做法：【洋葱炒猪肝】

1.将猪肝切成薄片，装入盆中，加入面粉和白醋，抓拌均匀，面粉除了可以吸附猪肝上的血水以外，还可以去除腥味。用清水将猪肝清洗几遍，去除血水，挤干水分。最后将猪肝装入盆中，加入料酒、盐、生抽、半个蛋清，搅拌均匀，腌制十分钟，再加少许淀粉抓拌均匀。

2.准备青红椒，清洗干净后，切成小块备用；洋葱切成三角块后，分散开备用。碗内加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、少许白糖，清水，搅拌均匀备用。

3.热锅加油，倒入猪肝，快速将猪肝划散，然后盛出备用。另起锅，加葱、姜、蒜炒出香味，下入青红椒翻炒均匀，再下入洋葱和猪肝，倒入调好的料汁，翻炒均匀后，即可出锅。

二、莴笋

推荐做法：【油淋莴笋】

1.将莴笋清洗干净后，将皮去掉，切成长段后，再切成薄片。加入盐，搅拌均匀，腌制十分钟，将莴笋内的水分腌出来，这样可以使莴笋的口感更脆爽。

2.挤干腌制出的水分，将莴笋中间划一刀，像做麻叶一样，将一头在中间洞里穿过，然后摆入盘中。

3.碗内加入蒜末、杭椒碎、小米辣碎，浇热油，激发出香味后，加点生抽、少量盐和鸡精，搅拌均匀，将料汁浇在莴笋片上，即可食用。

三、菠菜

推荐做法：【菠菜炒鸡蛋】

1.将菠菜清洗干净后，一切两段，锅内加水烧开后，放入菠菜，焯水20秒后，捞出过凉，挤干水分备用。

2.碗内打入2个鸡蛋，加入适量盐，充分将蛋液搅散。热锅加油，油热后，倒入蛋液，炒至凝固后，用铲子推到一边。

3.锅内加入蒜末，利用炒鸡蛋的底油，将蒜末炒香，然后加入菠菜，加入一勺盐，和鸡蛋一起翻炒，翻炒均匀后，即可出锅。

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