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原创素食主义者怀孕了，不吃肉的情况下，如何补充营养？

来源：幼儿乐育儿资讯网时间：2022年04月03日 12:10

原标题：素食主义者怀孕了，不吃肉的情况下，如何补充营养？

从事这么多年的孕婴童营养工作以来，接触过各种饮食习惯的家庭，有北方热爱面食的；有南方热爱米饭的，还有热爱肉的；当然也有一群不吃肉的素食主义者。

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来自北京的刘女士就在一位素食主义者，受母亲的影响，她从小就不爱吃肉，成年后就完全加入到素食主义者的行列。可是呢！最近她发现自己怀孕了，那么问题就来了，一方面担心宝宝营养不够，一方面又实在不想打破自己的素食习惯，所以她特想知道，不吃肉的情况下，如何补充营养才能满足宝宝的营养需要。

什么是素食主义者？

素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不吃来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，被称之为蛋奶素食主义者或者半素食主义者；还有一些素食主义者偶尔会吃一点鱼子酱或者鱼类；或者肉类，这类人被称之为自由式素食主义者；他们介于半素食主义间；但还有一部分人是完全不食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，被称之为严格素食者，他们也不会使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成分的化妆品。这群人大多有宗教信仰因素。好在刘女士只是属于蛋奶素食主义者。

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素食主义者最容易缺乏哪些营养？

我们知道只有食物多样化，才能获得更全面的营养满足身体对各类营养素的需要，对于严格素食主义者来说，最容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌、碘、维生素（尤其是维生素B12，几乎只能从动物性食品中获得，缺乏维生素B12会导致精神障碍）等；而蛋奶素食主义者也同样会面临着铁、锌、维生素B12缺乏的危险。

素食主义者孕期对宝宝有什么健康危害？

素食主义者的饮食中往往能量蛋白质摄入低，会影响胎儿的发育；缺乏锌会影响胎儿发育，并影响免疫功能；维生素B12缺乏会影响胎儿造血过程和神经系统发育；缺铁会导致孕妈缺铁性贫血，影响胎儿铁的需要和储备，甚至造成胎儿缺氧；缺钙会影响胎儿的骨骼、牙齿的发育和钙化；鱼类是人体获取碘的主要食物，但长期不食用鱼，容易造成胎儿“碘缺乏症”等等。

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素食主义者怀孕了，不吃肉的情况下，如何补充营养？

对于像刘女士这样的素食主义者还算好的，能吃蛋奶，再搭配上豆制品，最起码蛋白质能量和钙不会缺乏，但还是存在铁、锌和碘的缺乏风险，所以如果每周能吃那么2次左右的海鱼海虾或者贝壳类食物的话，碘、锌和维生素B12的问题也得到解决，就剩下一个铁，问题也不大，可以购买一些铁剂进行补充，整个孕期的各营养的摄入还是能保证的。

但对于严格素食主义者就需要注意了，如果真的不能改变自己的饮食习惯，可能就真的只能依靠营养补充剂了，比如选择大豆取决的蛋白粉以满足蛋白质的摄入；选择复合维生素来解决钙、铁、锌和维生素B12 的缺乏，选择碘盐、多安排海带、紫菜等海产品的植物性食物以增加碘的摄入。

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整体来说，对于素食主义者怀孕了，不吃肉其实也是可以满足营养的需要的，只是相比较而言就需要准妈妈更加注意饮食的安排和营养的补充，并每天多到户外活动活动，以提高自身合成维生素D，以免因维生素D缺乏影响胎宝宝的身高增长和牙齿的钙化。

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