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正大量上市! 叶酸是黄瓜的15倍, 7月要抓紧吃, 鲜嫩营养足强免疫

来源：幼儿乐育儿资讯网时间：2024年07月04日 08:08

说起叶酸，大多数人都认为叶酸是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸吧？其实这是一个误区，叶酸对人体也是一种必不可缺的元素，也是一种“长寿元素”，它能改善中老年人失眠健忘、身体乏力、身体无力等症状，有助于延缓衰老，常吃叶酸能有效提高中老年人的身体素质，降低其它疾病的发生。人过了50岁后，身体机能逐渐下降，各种“大毛病”“小毛病”不间断，因此中老年人更需要好的身体。

叶酸除了对孕妇新生儿有益处外，对中老年的爱护也极好，能改善中老年人失眠健忘、体虚乏力、预防三高、增加免疫力，少生病。下面就给大家分享一种高叶酸的食材--芦笋，芦笋被称为“蔬菜之王”，富含大量蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素——硒，具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点，常吃具有降三高、改善心血管功能、提高免疫力、防癌抗癌等功效。芦笋含有大量的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克的叶酸，就能满足每日需求量25%。它的叶酸含量是黄瓜的15倍, 7月要抓紧吃, 鲜嫩营养足强免疫少生病。

芦笋营养味美，清香爽脆，色泽翠绿，季节性很强，喜欢就抓紧吃吧。今天买了一把芦笋回来，将它搭配上鸡蛋和虾仁一起炒，虾肉鲜嫩、鸡蛋嫩滑、芦笋清脆，三者完美融合在一起，做法超简单，清淡鲜香营养全面，低脂美味又好吃。建议中老年人要多吃这道菜，强筋骨更长寿，越吃越健康。一起来看看这道菜的具体做法吧。

【芦笋虾仁炒鸡蛋】

原料：鸡蛋 3个虾仁 1小盘芦笋 1小把姜末少许淀粉 1小勺料酒 1勺淀粉少许油盐少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后挑出虾线，处理好的虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制2、3分钟； 3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 4. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将芦笋放进锅中焯煮变色后捞出备用； 5. 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放进锅中炒至定型后划散成小块盛出来备用； 6. 锅中少许油，加入腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色； 7. 加入准备好的芦笋和鸡蛋进锅翻炒两下； 8. 最后加入少许盐，翻炒均匀即可；