鲜奶、奶粉、酸奶、奶酪的营养大比拼

原标题：鲜奶、奶粉、酸奶、奶酪的营养大比拼

01鲜奶

制作方法：鲜牛奶经过过滤、加热杀菌后，分装出售。

营养价值：营养价值与鲜牛奶差别不大，市售消毒牛奶常强化维生素D等。

02奶粉

制作方法：全脂奶粉，即鲜奶消毒后，除去70%-80%的水分，采用喷雾干燥法，将奶粉制成雾状微粒。脱脂奶粉，即生产工艺同全脂奶粉，但原料奶经过脱脂的过程。由于脱脂使脂溶性维生素损失。

营养价值：全脂奶粉溶解性好，对蛋白质的性质、奶的色香味及其他营养成分影响很小。脱脂奶粉适合于腹泻的婴儿及要求少油膳食的患者。

03酸奶

制作方法：将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌，经30℃左右环境中培养，经4-6小时发酵制成。

营养价值: 营养丰富，容易消化吸收、可刺激胃酸分泌; 防止腐败胺类对人体产生不利的影响; 适合消化功能不良者、婴幼儿和老年人适用。

04奶酪

制作方法：一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵奶制品来制作的。

营养价值：保健； 奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值更丰富返回搜狐，查看更多

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