原创 你的孩子是不是“盐值”过高？

原标题：你的孩子是不是“盐值”过高？

近几年，关于要不要在孩子辅食中加盐的科普，已经比较广为人知了。所以在孩子 1 岁前，我们万般克制，不管做什么菜，都坚持不放一粒盐。

但等孩子 1 岁后，我们就慢慢放宽了，会往他的辅食里撒点盐，或者直接让他吃大人的饭菜。要是再算上孩子平时吃的一些小零食，可能会带来的一个后果就是：盐值过高。

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先解释一下，这里说的“盐值”，其实是“钠值”。盐的主要成分是氯化钠，每 1 克盐中大概有 0.4 克钠，占了近一半的量。

根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议：

1～3 岁的孩子，每天钠的适宜摄入量是 700 毫克，相当于 1.8 克盐； 4～6 岁的孩子，每天钠的适宜摄入量是 900 毫克，相当于 2.3 克盐；

但实际上，很多孩子每天摄入的钠量远远不止这些。根据中国疾病预防控制中心发布的报告显示：我国儿童青少年钠摄入量普遍超标，平均超过建议量的 2 倍多。

可是也没往孩子的菜里加多少盐啊，怎么会超标那么多呢？

其实啊，中国居民膳食指南的推荐钠量，不仅仅是指加在孩子饭菜中的食盐，还包括天然食物、加工食物中含有的钠。

不管是孩子喝的牛奶，还是吃的肉类、蔬菜、水果，几乎都含有钠。前面说过，钠和盐本质上是一回事。3 岁内的孩子如果正常吃饭，就算不在他的饭菜中加一粒盐，就基本能满足生理需求了。

△数据来源：《中国食物成分表第6版》

不同品牌的配方奶粉、鲜牛奶、纯牛奶含钠量有差别，具体以食物营养成分表标注的为准

举个例子，一个 2 岁的孩子，每天钠的建议摄入量是 700 毫克。

如果一天给他喝 500 毫升奶，吃一个鸡蛋、一块手掌大的肉或鱼、小半碗米饭，再加上一些蔬菜、水果，他从这些天然食物中获得的钠就将近 700 毫克了，需要额外添加的钠量非常少，甚至不需要。

这里顺带辟一个谣言，那就是“不吃盐会没力气”。

因为以前的人基本没得吃，干的也都是体力活，出汗量大，流失了很多钠，人体电解质平衡紊乱，神经和肌肉兴奋性降低，只能通过吃盐来补充钠，所以才有“不吃盐没力气”一说。但现在的孩子营养全面，能从食物中获得足够的钠，再加上出汗量不大，钠丢失不多，所以不需要通过加食盐来补充钠。

如果孩子只是从天然食物中获取钠，一天的钠量一般不太可能超标。但要是再加上孩子吃的加工食品，以及饭菜中放的调味品，那就很容易盐值过高了。

因为很多加工食品中的钠含量很高，但咸味又不是特别明显，孩子一不小心就容易摄入过多钠。

举几个孩子爱吃的零食：

一个手掌大小的面包，大概 200 克，约含钠 200 毫克； 一包 40 克的薯片，约含钠 320 毫克； 两个奶酪棒，差不多是 40 克，约含钠 200 毫克； 一包 5 克的海苔，约含钠 80 毫克。

零零总总算下来，孩子已经摄入 800 毫克钠了。要是再加上天然食物和调料中的钠，一天的钠量很容易过高。

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《美国临床营养学杂志》发布的一项研究发现：孩子在婴幼儿时期经常吃高钠食物，可能会导致他一生都对盐产生偏好，养成“重咸”的饮食习惯。

这种重口味一旦形成，可能会导致孩子对一些口味清淡的天然食物，比如蔬菜，就不感兴趣了，时间一长也更容易因为偏食、挑食而营养不良。

而且这种重咸的口味偏好，还可能增加孩子以后患高血压、心脏病、骨质疏松等疾病的风险。

你看，养一个重口味的孩子，就约等于在为他以后的健康埋“炸弹”。

你肯定不愿看到这样的情况发生，那怎么预防孩子盐值过高呢？用两句话来总结。

第一句话是，管好厨房里的盐。

给孩子烧菜时，很多妈妈会跟着感觉走，这样一不小心就会撒多。建议你备一个量勺，一勺几克清清楚楚。

如果担心不加盐或盐放少了味道淡，可以用一些天然食物，比如带鲜味的菌菇、虾皮，带甜味的南瓜，带酸味的番茄、柠檬，代替盐来丰富食物的口感。

再说两个控盐小技巧：

一个是在出锅前加盐，可以让盐留在食物表面，咸味比较明显，盐自然可以少加点； 另一个是用低钠盐代替普通食盐，因为低钠盐中 10%～35% 的钠被钾代替了，可以通过减少钠含量来给孩子控盐。

第二句话是，管好包装食品中的盐。

判断包装食品中加了多少盐，最直接的方法就是看营养成分表。

我国的《预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》规定，所有食物的营养成分表上必须标注钠含量，而且还规定了低钠食物的标准：每 100 克或 100 毫升食物中，含钠量低于 120 毫克。给孩子买食物时，你可以按照这个标准来挑选。

需要注意的是，有的食物并不是以 100 克为计量单位的，而是以 30 克、50 克来算的，这样一眼望去，会有种钠含量低的错觉，实际换算成 100 克的话，钠含量还是非常高的，你一定要擦亮眼睛。

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最后再叮咛几句：孩子一天需要的盐量是有限的。想要做到控盐，不仅给孩子做菜时要少放盐，给他选购包装食物时，也得注意看营养成分表，优先选低钠食物。

关于“给孩子吃不吃盐”，你家里人的观点一致吗？可以在评论区说一说哦！也可以把文章分享给家人和朋友，一起给孩子合理控盐！返回搜狐，查看更多

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